十面霾伏中愿你平安：5大清肺食材对抗PM2.5

当你每天早晨一出门看见漫天的雾霾不敢自由呼吸时，才真正发现新鲜空气的宝贵。近期南方多个省市遭遇PM2.5记录以来最严重的一次大范围、长时间区域“霾伏”。灰蒙蒙的天空让许多人感到压抑和抑郁，不知道啥时候才能重见晴空。雾霾天对肺影响较大，5大清肺食材助你对抗PM2.5，十面霾伏中愿你平安。

PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。PM2.5粗细还不到头发丝的三十分之一，能携带大量有毒有害物质，通过支气管进入人体的肺部，干扰肺部的气体交换，对肺部健康伤害很大，引发俗称“老慢支”和“肺气肿”的慢阻肺，同时也可能产生肿瘤、心血管等疾病。

从中医养生上说，多吃白色的清肺食物，能有效增强肺的自我清洁能力，这样就不用怕PM2.5了。

1、山药

清肺功效：健脾益胃，滋肾益精，益肺止咳。研究显示山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃肠道的消化吸收功能；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，可改善久咳干咳症；山药含有粘液蛋白，有稳定血糖的作用，并可阻止毒素在血管壁的沉积。

Tips：好的山药断面有粘液，颜色洁白；须毛多的口感好，表皮完整没有霉点，拿起来沉甸甸的就很棒。

2、白萝卜

清肺功效：消积滞，镇咳化痰，宽中下气，解毒清热。萝卜里的淀粉酶、芥子油和糖化酶成分能促进胃肠蠕动、帮助消化。木质素能够增强身体内巨噬细胞的活力，提高免疫力。萝卜还含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质，能刺激细胞产生干扰素诱生剂，对胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌等有预防作用。

如果吃油腻了，把萝卜切成条，沾着甜面酱吃，能帮助消化。

注意：生萝卜行气破气，凡气虚体弱者不宜多吃；脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜生食，且烹调时应佐以姜、蒜等热性调料，以去其凉气。

Tips：好的白萝卜表皮光滑洁白无斑块，没有多余的根须，敲敲萝卜中央，有沉重结实的响声。

3、莲藕

清肺功效：生藕性寒，熟藕性温，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。莲藕生吃具有健脾开胃，清热生津，凉血止血，润肠、润肺的功效；熟食可散瘀血，消食生肌，健脾止泻，补五脏。

Tips：好的莲藕孔洞大且多汁。藕节间距越长越成熟，口感越松软。凹凸不平颜色发黑则为次品。

4、银耳

清肺功效：滋阴润肺，和胃润肠，益气活血，补肾强心，嫩肤美容。作为白色食物，银耳性温润，更适合体寒或肠胃不好的人。炖银耳的时候，一定要加冰糖，两者都是润肺之物，加起来有一加一大于二的功效。

Tips：好银耳的颜色白微黄，有光泽，无异味，若有辣味可能是硫磺熏过。

5、雪梨

清肺功效：归肺、胃经。有润肺化痰、止咳退热、降火清心的功效。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。

注意：雪梨性凉，脾胃虚寒、腹泻以及产后妇女不宜多吃。若要解酒，榨汁喝好吸收。如果需要润肺止咳，最好熬成梨汤，以祛除梨的寒性，止咳而不伤脾胃。

Tips：黄色是梨成熟的颜色，青绿可能没熟；黄中带黑，已经开始变质。带果柄的梨较新鲜，捏起来饱满坚硬的说明水分足。