2023年02月03日
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健康养生|你真的了解糖的上瘾事实吗?

作者: 琥珀川 | 来源:基督时报 2022年11月04日 10:41 |

世间百味,可能最容易让人接受的就是甜了。一切和这个字有关的东西都令人心动和着迷。倦了、烦了的时候喝一杯奶茶、吃一块蛋糕,甚至会让你如获新生,重新亢奋起来。而要说生活中最常见的甜,那肯定非糖莫属了。我们形形色色的影视里都或多或少找得见糖的影子,几乎一切能给人带来饱腹感的食物里面都或多或少掺着点糖。

——糖吃多了不仅会上瘾,还会加重人体负担

这会给人体造成巨大伤害。有不少科学家认为它是现代人生病吃药的罪魁祸首。跟其他上瘾物质不一样,糖上瘾往往发生在不知不觉间,一般不会有人觉得糖会有多大危害,也不会特别注意自己吃进去了多少糖,结果就在不知不觉间迷上了这种物质,欲罢不能,越吃越多,一旦停止甜食的摄入,很可能出现不快乐的情绪,而且包装得越精致的,常越容易让人有上瘾的表现。

喝的含糖饮料越多,早死的风险便越大。研究人员对美国 8 万多名女性和 37,000 多名男性的生活方式及其健康状况进行了追踪调查。结果发现,与每月和含糖饮料少于一次的人相比,每月饮用 1 到 4 次含糖饮料者,早死的风险增加1%。每周饮用 2 到 6 次者,早死风险增加6%。若每天饮用两次以上,其早死风险比不喝含糖饮料者足足高出了12%。

而近些年来,因为暴饮暴食,中国人喝出事来的问题也是不少。 2021年11月18号,杭州15岁高中少年跑步时突然中风倒地,被紧急送往附近医院。 CT检测后发现男孩左侧肢体蜷瘫,右侧颈内动脉 B 颅内大面积脑梗死,随时都有出现脑水肿死亡的可能,情况非常危险。当日医生就对其进行了手术,虽然命保住了,但背后的原因却令人背后发麻。

男孩的父母介绍说,男孩有酷爱喝可乐的习惯,一天至少一瓶起步,有时候甚至两三瓶也不能尽兴,而且很多时候都是不吃东西直接饮用,这也导致了他1米7 出头的身高,体重却达到了200多斤。医生说,男孩此次被送进医院,可能跟他空腹饮用可乐有莫大的关系。而就在男孩进医院前几天,深州的一名 30 岁小伙也因为每天一杯奶茶突发抽搐性昏迷,被紧急送进了医院。

把含糖饮料当水喝,是真的会喝死人的。世卫组织建议,我们每天的糖摄入量应该控制在 25 克以下。然而根据 2019 年的最新数据,我国人均每日摄入的添加糖为 30 克,别看相差不远,但每天超出 5 克,一年下来便是个天文数字。多余的糖进入体内后,不仅会让人肥胖,还会诱发多种慢性疾病,加速皮肤老化,影响口腔健康,给人体造成许多不可逆的伤害。

——奶茶到底有多甜呢?

以一杯 500 毫升的奶茶为例,正常糖度下其平均含糖量为每杯 34 克,一杯的糖就超出了世卫组织建议的 25 克的量。而市面上含糖量最高的奶茶甚至可以达到每 100 毫升 13.2 克糖,也就是 750 毫升的奶茶里最高含有 99 克的糖。以平常餐饮店里一小包 5 克的白砂糖换算,喝一杯这样的奶茶等于一口气喝,喝下了 20 包这样的糖包,更不必说人体对于奶茶中的糖有更好的吸收能力,喝下的快乐转眼间变成了摧残人体的最大毒药。

在摄入高糖食物后,人体内的血糖含量被迅速抬高,多巴胺大量分泌给人带来满足饱腹的感觉。但很快随着食物消化,血糖含量逐渐走低,这个时候人就会陷入焦虑失落当中。在种种情绪的控制之下,你又会迫切寻找下一份糖食,周而复食,直至上瘾。当然一下子进来这么多糖肯定会引起身体的警觉。胰岛素大量分泌用来处理这些血糖,他们会把一部分血糖塞进细胞里,充当能量,一部分储存为糖原,另一部分转化为脂肪。短期内还好,糖不超标的时候也还好。但长期这么吃胰岛素也招架不住,就有可能出现胰岛素抵抗的情况。而胰岛素的工作又与糖尿病的产生息息相关。吃糖本身不会引起糖尿病,但糖果、点心、糖饮等等都是让人长胖的元凶,给人带来罹患二型糖尿病的风险。

——吃坏一口好牙只需要 6 个月的时间

虽然糖本身不会导致蛀牙,但糖吃多了,口腔里细菌滋生,产生各种各样的酸,腐蚀牙齿,导致蛀牙。有不少家长都喜欢用糖来奖励小朋友,但得到的结果却往往又是人所不想看到的。近年来,有不少人意识到了糖的危害,特别是一些爱美人士,他们开始推崇无糖少糖的生活方式,一些打着无糖口号的食品也开始在市场上蔓延开来。

奶茶的原料叫奶精,它里面的主要成分就含有葡萄糖浆,当然也有例外。如果奶茶原料选用鲜牛奶的话,便不用太贪心。虽然同样能检测出糖来,但这里的糖却跟我们说的治病的糖不太一样。牛奶中自带的糖叫做乳糖,它是人类和哺乳动物乳脂中特有的碳水化合物,由葡萄糖和半乳糖组成,不仅可以提供营养,还会参与到大脑的发育过程。所以说如果想要避免糖带来的危害,牛奶就是奶茶最好的替代。

当然市面上标注 0 卡的无糖饮料也可以放心饮用,它里面没有糖,也基本没有热量。但同样值得注意的是,这里的代糖类似于咱们一般说的食品添加剂,有可能会影响人体代谢、肠道菌群以及食欲等,反而让人长得更胖。如果想真正保持健康,咱还是多喝水。不知你发现没有,欧美人特别是美国人,这些年来出现胖子的比例是越来越高了。

肉多了,咱们吃的岂不是高人一等?照着这样的逻辑,又继续鼓励农民多种玉米,结果就引发了一系列连锁反应。玉米多到牲口都吃不完咋办呢?你说巧不巧?那时日本科学家发明了一种新方法,把廉价的玉米转化为甜味剂高果糖。玉米糖浆不仅价格低廉,而且比蔗糖更甜。从此以后,薯条、汉堡、冰淇淋等垃圾食品就成了美国人餐桌上的日常,饮料商也会在他们的产品中大肆加入这种廉价的玉米糖浆。

这些食品带来的热量有多高呢?以一盒中薯条为例,它产生的能量需要一个小时 12 分钟才能完全被人体消耗殆尽。美国人天天吃这些东西又不咋运动,肥胖的比例自然越来越高。当然胖子越来越多自然会引起大家的注意,一些奇怪的事也开始发生,心脏病死亡率越来越高。美国人开始好奇是不是咱吃的东西有问题。

美国人在大口吃糖中快乐地度过了几十年,用糖来满足人们对食物口感的需要,导致的结果就是胖子日益增多,各种心脑血管疾病也没有像专家预想的那样走出人们的生活。直到 2016 年,这场世纪大骗局才被人所揭露。可惜的是为时已晚,美国人的生活早已彻底改变,而这也是糖影响人体健康最深刻最现实的例子。要想真正的过好这一生,请一定要做到君子爱糖,食之有度啊。



注释:《向红丁图解糖尿病“三五”防糖法》/向丁红/ISBN:9787518411795

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