健康｜"一天一餐"的饮食方式到底好不好？

你听说一天一餐的饮食方式吗？近几年来，很多名人争相尝试过，琥珀川与大家聊一聊一天一餐的优势与劣势。

俗话说得好“吃光用光，身体健康。”吃在我们生活中一直占据很重要的地位，一日三餐一直是大家公认的生活规律， 但是随着近代科学的发展，人们渐渐发现一日三餐并非我们想得那么健康，吃得太多可能会加速衰老，有人甚至喊出了“吃得饱，走得早”的口号，而“轻断食”和“间歇性禁食”这些健康的饮食新理念逐渐被大众所接受和推崇。

美国国立卫生研究院（NIA）Cabo博士所带领的科研团队在生物学顶级期刊《Cell》的子刊发表了重磅研究成果，他们表示间歇性禁食可以让我们延缓衰老、保持年轻。细胞在饥饿状态下，为了应对生存的压力，会把自己体内的“垃圾”自行吃掉，从而提供生存需要的能量来维持生命。

有一种饮食方式，现在的大多数人都难以理解，但确实是还有许多人他们都是在贯彻执行的，不为别的，就是因为他们从中感受到了身体的变化，他们觉得自己变得更健康了，事实上他们确实也是变得更健康了。

一日一餐简称OMAD饮食。一天吃一顿饭，这其实是一种控制我们身体如何去寻找以及食用燃料的方法。

传统的方式下面我们一天会吃三餐，甚至是吃更多。我们身体的能量的来源，是我们所吃的食物。当我们吃米饭、馒头、红薯还有饼干的时候，我们的身体会把它们分解成糖。如果血液里面的糖分超出了身体的需要，一种叫做胰岛素的化学物质就会将多余的糖分带入到脂肪细胞里面存储起来。而当我们一天只吃一餐的时候，也就是 23 个小时不吃东西的情况下，我们的身体就会产生比较少数的糖。那这个时候细胞仍然会需要能量，脂肪细胞就会释放能量来进行补偿，简单省时。

你不需要为了那两餐去烦恼，或者是凑合的吃点，或者是随便搞点什么东西吃，这样既浪费时间又浪费精力。你可以用这些时间做一些你更想做的事情，比如说学习或者是休息。

第二个，一天一餐的经济成本会变得更低，一般的情况下是这样的当然如果说你之前吃得很糟糕，现在突然又想吃好了，吃牛排，吃三文鱼，那成本肯定会高很多。

第三个，一天一餐可以提高生产力，你多出的时间正好可以利用上。当身体不吃东西的话，身体会分泌更多的肾上腺素，这是我们人体为了应付食物的短缺发展出来的一套机制，让我们不容易感觉到疲倦，这样的话我们注意力就会更加集中，工作的效率也会更高。

第四个，一天只吃一餐的话，你绝大部分时间是空肚子的，空肚子的情况下是可以促进自适的。所谓自适就是一种人体的内部的清洁程序。科学发现身体启动自适程序有助于预防癌症、糖尿病、肝病或者是自身免疫性疾病。此外，自适还可以减缓人体的衰老过程。至于人体什么时候会启动这样一个程序，科学还没有达成共识。但是大多数理论认为自适是在禁食之后超过 16 个小时才会开始的。这样看来，一天一餐比常规的 16 比 8 的间歇性禁食会更有效。

第五，可以增加基础代谢率。很久以前，科学家就已经证明了，长时间的禁食会增加基础代谢率。身体在进食的时候会提升肾上腺素和人类生长激素的水平，这会加速新陈代谢的，这会增加燃烧脂肪作为能量的能力。

第六个，是可以提高胰岛素的敏感性的。我们跟随美国的饮食发展出来的食品工业经制的碳水化合物和超加工食品越来越多，吃这一些食物会刺激胰岛素的大量产生，所以现在的胰岛素抵抗也越来越多，这带来的大量的慢性病人。最近的研究表明，间歇性近食可以安全地降低胰岛素水平，并且治疗胰岛素抵抗。

第七个，一天一食有助于锻炼肌肉。与大多数人的看法恰恰相反，禁食不会让肌肉萎缩。那么在禁食的状态下，人体会不惜一切代价去保护肌肉，保护骨骼的含量，保护体重。你的身体会释放反向调节激素，例如人类生长激素，在禁食期间，生长激素的释放会达到一个峰值水平，以确保你不会失去肌肉。

第八是可以帮助你减肥，不吃的话人体会燃烧脂肪，提供能量，基础代谢率提高的话，身体会更有效率的燃烧脂肪，减肥就会变得更快。

第九个是可以促进肠道健康的间歇性禁食是改善肠道健康的最佳方法之一。因为它可以让你的肠道多休息一会，依靠糖生存的这一些坏细菌，它会死亡，这样就减少了肠道的炎症。你肯定会很兴奋，也想试一试。但是一日一餐并不适合新手，尤其是习惯了大量的吃主食吃零食有胰岛素抵抗的朋友们，因为你肯定会碰到身体的抵抗。

但对于身体素质弱和有基础性疾病的人，一天一顿饭的危害也是很多，比如造成营养不良，胃溃疡，胆囊结石，所以平时不建议一天吃一顿饭，以免影响身体健康。具体分析如下：1、营养不良。一天只吃一顿饭不够机体消耗，摄入的饮食量太少容易出现营养不良的情况。2、胃溃疡。一天一顿饭，会引起长期饥饿的状态，对胃的影响非常巨大，甚至会出现恶心、烧心、反酸等等症状，容易出现胃溃疡的情况。3、胆囊结石。一天一顿饭会影响胆囊的排空，长时间空腹会导致胆汁淤积在胆囊内，从而引发胆囊结石。

所以，一天一餐的饮食方式，大家需要量力而行，需要找到适合自己的方式和方案。间歇性禁食是更好的让人体更好的自适的，但是同时也是需要因地制宜。